НПХ "Кореновское" «Научно-производственное хозяйство «Кореновское» — филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Национальный центр зерна имени П.П. Лукьяненко»
Бесчастнова Елена Николаевна, пекарь «Научно-производственного хозяйства «Кореновское» — филиала Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Национальный центр зерна имени П.П.Лукьяненко», имеет стаж работы в отрасли более шестнадцати лет, из них более тринадцати лет работает в нашем хозяйстве.
У наших предков Хлеб был связан с Солнцем, с плодородием, с продолжением рода. К Хлебу относились как к живому существу. Он являлся ключевым элементом множества обрядов, без него не обходился ни один праздник.
Профессия пекарь – очень ответственная и сложная. Люди этой профессии работают у жаркой печи, готовят нам вкусные и ароматные хлеба. Они готовят тесто, сдобу, начинку и здесь нельзя ошибиться, любое отклонение от технологии может привести к браку.
Елена Николаевна принимает активное участие в разработке, выпечке новых хлебов и хлебобулочный изделий. В процессе производства хлеба тесто проходит через ее заботливые руки пекаря, за смену формуется около 300 кг теста. Знает технологию производства более 45 видов хлеба и хлебобулочных изделий.
За годы работы в отрасли переработки в должности пекаря Елена Николаевна показала себя добросовестным, грамотным специалистом, исполнительным и инициативным работником. Имеет богатый производственный опыт и глубокие знания хлебопекарного производства. Она требовательна к себе и к своим напарницам, принципиальна в решении поставленных задач. Пользуется заслуженным авторитетом среди руководства и работников «Научно-производственного хозяйства «Кореновское».
